Pogosto najdete v kuharskih knjigah ali drugih kulinaričnih publikacijah o rezanju hrane na rezine, kolobarje, kocke in tudi slamice. Načeloma lahko z logičnim sklepanjem razumemo, kaj je kaj. Če pa se ne strinjate s temi izrazi, vam bo ta članek pomagal pri reševanju te težave.
Potrebno je
Vsak voluminozen živilski izdelek, nož
Navodila
Korak 1
Da bi razumeli, kako se reže hrana, je dovolj, da se oborožite s krompirjem ali drugo zelenjavo. Načelo rezanja na zelenjavi najlažje razumemo, ker ima trdno strukturo. Vzemi en krompir in oster nož. Priporočljivo je, da vsa dejanja izvedete na tabli. Rezanje je prostoročno rezanje, rezine so lahko poljubne velikosti. Najpogosteje srednji krompir narežemo na 5-8 kosov, ki se imenujejo rezine. Tudi rezine se razumejo kot obroči (krogi).
2. korak
Rezanje rezin po vseh dolžinah povzroči trakove. In iz slamic lahko dobite kocke, če jih prerežete čez. Če želite dobiti kocke, morate krompir narezati na rezine. Debelina rezin je lahko med 4 mm in 10 mm. Nato rezine lahko spremenimo v slamice. Širina slame je lahko različna, najpogosteje pa se giblje med 15 mm in 25 mm. Ko izrežete trakove, začnite rezati kocke. Če želite to narediti, morate slamo obrniti za 90 stopinj, da jo odrežete pravokotno na njeno dolžino.
3. korak
Pri uporabi druge zelenjave, na primer korenja, postane naloga nekoliko težja. Surovo korenje je veliko težje rezati kot kuhano. Če vaš recept zahteva kuhano korenje, ga zavrite. Korenje lahko kuhamo s krompirjem iz suknjiča v enem loncu.
4. korak
Alternativna rešitev te težave je lahko nakup posebnih naprav: ročnega ribanja ali električnega kombajna, ki vsebujejo posebne nastavke za rezanje zelenjave.
