Kajenje je eden najstarejših načinov priprave pokvarljive hrane za prihodnjo uporabo. Na žalost so v zadnjem času nekateri proizvajalci izdali ribe, impregnirane s "tekočim dimom" - kemično raztopino, ki ji daje barvo in vonj kot dimljeni izdelki. Da ne bi dvomili o kakovosti izdelkov, jih je bolje kaditi sami, še posebej, ker pri izdelavi kadilnice ni nič težkega.
Potrebno je
- - velik pločevinasti lonec
- - list kositra
- - žaga za kovino
- - sveder
- - sveder
- - kovinski vogal
- - vijaki
- - tečaji
- - izvijač
- - kovinski krožnik
- - žar za kajenje
Navodila
Korak 1
Za izdelavo kadilnice boste potrebovali veliko pocinkano posodo, prej so jo imenovali tudi vre. V skrajnem primeru lahko uporabite veliko kovinsko vedro s pokrovom. Glavna stvar je, da posoda ni emajlirana.
2. korak
Na dnu lonca, 10 cm od dna, izrežite luknjo, dolgo 40 cm in visoko 25 cm.
3. korak
Iz pločevine, ki ste jo prihranili, naredite vrata z luknjo, ki je 5 cm večja od nastale luknje. Vrata na levi pritrdite z dvema tečajema, na desni pa tesno stisnite zapah.
4. korak
S 4 kovinskimi vogali na višini vrat znotraj lonca privijte kovinsko ploščo za žagovino. V notranjost posode na razdalji 20 cm od pokrova pritrdite še 4 vogale, na katere boste položili žar za kajenje.
