Do 18. stoletja so bila božična drevesa okrašena z izključno užitnimi okraski. Na žalost je ta tradicija preteklost in je precej redka izjema od pravila. Vendar si ne bo treba veliko prizadevati, da jo oživimo in postane družinska tradicija, pri kateri bodo sodelovali odrasli in otroci.
Navodila
Korak 1
Najenostavnejša in najbolj kalorična dekoracija bodo okraski iz suhega sadja. Za pripravo narežite citruse na rezine in prepražite v sladkornem sirupu. Čas cvrtja 5 minut na vsaki strani. Poskrbite, da se dobrote posušijo, svežite trakove in jih obesite na drevo.
2. korak
Za pripravo venci iz marcipana boste potrebovali:
- 200 g sladkorja;
- 200 g sesekljanih mandljev;
- 4 žličke limonin sok;
- 2 beljaka;
- barvila za živila.
Beljake in limonin sok stepemo v priročni skledi. V ločeni posodi zmešajte sladkor in mandlje. Dodajte jim polovico beljakovinske tekočine in dobro premešajte. V majhnih delih dodajte preostalo tekočino, dokler ne nastane gosta masa. Nastali masi dodajte nekaj kapljic barvila, da dobite želeni odtenek. Zavijte kroglice, napeljite in pustite, da se posušijo.
3. korak
Figurice iz medenjakov veljajo za klasično užitno okrasitev novoletne jelke. Za kuhanje boste potrebovali:
- 350 g moke;
- 100 g masla;
- 70 g sladkorja in medu;
- 7 g pecilnega praška;
- 2 rumenjaka;
- ½ žličke pomarančna ali limonina lupina;
- ½ žličke. ingver in cimet;
- ¼ h. L. vaniljev sladkor.
V kovinski posodi združite maslo, začimbe, med, sladkor in vanilijo. Dajte na ogenj, stopite, vendar ne zavrite. Po ohladitvi dodajte lupinico, pecilni prašek, rumenjake. Moko dodajamo postopoma in temeljito premešamo. Testo zavijemo v celofan in hladimo 40-60 minut. Torto razvaljamo na debelino 5 mm in izrežemo figure. Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, položimo figurice in pečemo četrt ure pri 200 stopinjah Celzija.
4. korak
Okrasitev takšnih okraskov božičnih dreves je omejena samo z vašo domišljijo. Če želite uporabiti barvno glazuro, medenjake predhodno premažite z belo glazuro. Za pripravo ene beljakovine združite s 100 g sladkorja v prahu. Mešajte, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane.
5. korak
Glazuro nanesemo s čopičem ali žlico. Vsa nadaljnja dekoracija se izvede po popolnem sušenju. Odvečno glazuro tesno pokrijte s celofanskim živilom in shranite v hladilniku.
6. korak
Barvna glazura za barvanje je pripravljena iz 1 beljakovine, pomešane s 70-80 g ledenega sladkorja. V tem primeru mora imeti glazura tanjšo konsistenco. Zmes vlijemo v različne posode in dodamo barvila. Rumena barva bo pomagala dobiti korenčkov sok, rdeče - kuhana pesa, vijolična - borovnice, zelena - špinača. Za barvanje uporabite fine, trpežne krtače.
