Citrusi so si slavo že dolgo priborili. Vsaj zato, ker učinkovito pomagajo telesu v boju proti okužbam in v trenutku nadomestijo pomanjkanje vitaminov. In shranjeni so precej dolgo, brez poseganja v svežino in vsebnost vitaminov. Pomaranča kot eden najsvetlejših predstavnikov družine citrusov vsebuje glavne vitamine C, A in B, kar pomaga vzdrževati človekovo imunost v dobri formi. Zato se mnogi skušajo založiti s tem čudežem - sadjem za zimo in uporabiti metodo, kot je sušenje. Ali je mogoče, vprašate? Prepričajte se sami.
Potrebno je
- - pomaranče;
- - sladkor;
- - sušilni stroj
Navodila
Korak 1
Pred dejanskim postopkom sušenja najprej operite pomaranče v hladni vodi in obrišite do suhega. Za sušenje vzemite pomaranče, 3-4 kozarce sladkorja in kozarec vode. Pomaranče narežemo na kline. Za zmanjšanje grenkobe jih kuhajte v vodi le 1-2 minuti. Po tem jih prenesite v hladno vodo in v njej namakajte dva dni. Med tem ne pozabite zamenjati vode.
2. korak
Po dveh dneh pomaranče tesno položite skupaj v kuhano posodo. Kuhajte sladkorni sirup s hitrostjo 1 kilogram sladkorja na 15-17 litrov vode, tj. sirup mora biti veliko šibkejši od običajnih sirupov za konzerviranje, na primer jagod.
3. korak
Kuhane citruse prelijemo z vročim sirupom. V njem jih hranite nekaj ur, nato 5-7 minut dajte na majhen ogenj. Pustite, da se sadje ohladi in se v lastnem soku marinira 10 ur. Nato lonec spet vrnite na ogenj. Postopek ponovimo 3-krat. Pripravljalna faza je zdaj končana. Lahko greš neposredno na sušenje.
4. korak
V idealnem primeru so posebne naprave, imenovane električni sušilniki, najprimernejše za tak postopek. Toda v odsotnosti takega bo navadna pečica. Rezine pomaranče položite na pekač in postavite v pečico za eno uro pri temperaturi 70 stopinj. Pomembno: pekač občasno odstranite in pustite, da se ohladi. S tem se izognemo prevelikemu sušenju pomaranč.
5. korak
Obstaja tudi lažji način. Rezine pomaranče položite na ravno površino (na primer mizo) in jih pustite v dobro prezračevanem prostoru. In počakajte, da se posušijo, občasno jih obračajte, da se bolje posušijo.
Predpogoj: Suhe pomaranče hranite samo na suhem.
6. korak
Upoštevajte, da če uporabljate gospodinjski električni sušilni stroj, spodnjega sloja ne smete polniti s pomarančami, saj se bodo neizogibno izsušile. Naprave ne nastavite na maksimum in sadja ne hranite več kot 5 ur, če se pomaranče iz nekega razloga niso posušile, nato ponovite sušenje, ko se rezine popolnoma ohladijo.
