Ingver izvira iz tropskih držav in se uporablja v kulinariki, medicini in industriji. Vse pogosteje ga najdemo v receptih in na policah trgovin, a številne gospodinje bi ga radi imele ves čas pri roki. In to je povsem izvedljivo, kajti poznavanje nekaj skrivnosti lahko ingver goji tudi na okenski polici.
Najprej morate iti v trgovino in izbrati svež ingverjev koren z brsti in poganjki. Pomembno je, da je sijoča in gladka, z brsti poganjkov. Za sajenje ne morete izbrati zamrznjene ali posušene korenine. V topli vodi ga pustimo 5 ur, nato ga razdelimo na več delov. Da bi se izognili glivičnim boleznim korenin, ga je treba rezati s čistim nožem, robove pa obdelati s šibko raztopino kalijevega permanganata.
Nič manj pozornosti ne smemo nameniti ingverjevi zemlji. Biti mora lahka, mehka in ohlapna. Bolje je izbrati lonec nizek, a širok. Koren ingverja naj bo vodoravno v tleh, tako da bo rez na dnu. Nato ga napolnite z majhno plastjo zemlje (največ 5 cm). Korenino je bolje posaditi pozno pozimi ali zgodaj spomladi, po 8 mesecih pa že lahko nabirate. Po sajenju bo rastlina razveselila prve poganjke v 14 dneh.
Če želite pobrati bogato letino ingverja z okenske police, morate pravilno skrbeti za rastlino. Pred prvimi poganjki postavimo lonec s korenino na suho in hladno mesto, temperatura v prostoru naj bo približno + 15 ° C. Po tem se za ingver izbere toplo in vlažno mesto, vendar je pomembno, da sončni žarki ne padajo na rastlino. Idealna možnost je delna senca.
Pomembno je spremljati stanje tal, redno jih je treba navlažiti in ne pustiti, da se izsušijo. Toda prekomerna količina vode škoduje ingverjevi korenini - zgnila bo. Prav tako je treba rastlino enkrat na 3 tedne hraniti z gnojili, bogatimi s fosforjem in kalijem.
