Pastinak je tesno povezan s korenčkom in peteršiljem. Toda za razliko od njih ta rastlina nima trpkega in sladkega okusa, hkrati pa jih presega po velikosti in zimski trdnosti.
Navodila
Korak 1
Ta zdaj nezasluženo pozabljena korenovka ima različne uporabne lastnosti in se z veliko raznolikostjo uporablja v kulinariki. Lahko raste na kateri koli zemlji, toda rodovitna zemlja bo pripomogla k gojenju večjih plodov. Pastinak ima raje sončno mesto in obilo vlage, vendar brez zastajanja vode v tleh. Semena zelenjave ostanejo sposobna preživeti dve leti od trenutka zorenja, kalijo tako dolgo kot peteršilj, včasih tudi dlje.
2. korak
Ker je rastlina najbližji sorodnik korenja, ima njegov koreninski pridelek enako obliko - podolgovat in z ostro tanko konico, le njegova barva je bela ali svetlo smetana. Pastinak cveti julija, njegovi cvetovi so majhni in rumeni, zbrani v velikih kitkah-socvetjih. Dobra medonosna rastlina in nektar iz njenih cvetov daje medu lahkotno aromo koromača. Cvetenje je zelo impresivno: debla, na katerih so postavljeni cvetovi, dosežejo 2,5 m višine. Semena dozorijo sredi julija, navzven pa spominjajo na semena peteršilja ali kopra - enako majhna, ravna, svetlo rjava. Da preprečite, da bi dozorela semena veter odpihnil, je priporočljivo, da jih zberete neposredno iz grma takoj, ko dozorijo.
3. korak
Ta rastlina iz družine zelene goji tudi sorte z okroglim, kroglastim gomoljem. Površina gomolja je običajno hrapava in neravna. Steblo vseh sort je iste vrste: ravno, golo, z rebri in utori, na vrhu razvejano. Osebki, ki dosežejo višino 2,5 metra, so prej izjema kot pravilo - običajno je višina stebla pastinaka s cvetovi 1-1,5 m. Pastinak ima penasto razkosane liste, na vrhu sijoče in sijoče, spodaj prekrite z mehkim puhom. Oblika listov je podolgovato ovalna, konice so nenavadne, ob robu lista pa so redke zobe. Stebelni listi sedečega tipa so bazalni in spadajo med dolge pecljaste. Socvetje pri vseh sortah je kompleksen dežnik, cvetovi so vedno rumeni z vonjem, ki spominja na koromač.
4. korak
Najpogosteje gojene sorte pastinaka so okrogle, najboljše od vseh in študentske. "Okrogla" sorta se nanaša na zgodnje zorenje, njeno vegetacijsko obdobje je od 100 do 110 dni. Je zelo nezahteven in primeren za gojenje v težkih tleh ali v tleh z majhno rodovitno plastjo. Njeni listi so majhni v primerjavi z drugimi sortami, rozeta se bolj širi. Koreninski pridelek je okrogel in rahlo sploščen, točen. Enostavno se potegne iz zemlje.
Sorta "najboljša od vseh" je srednje zgodnja, z rastjo in zorenjem 100-115 dni. Korenina je običajno dolga 12-15 cm, v širokem delu do 8 cm v premeru. Barva je bela, bež, brez rumenega odtenka. Korenine ne izvlečemo brez kopanja, saj je popolnoma potopljena v tla.
Sorta "študent" - pozno zorenje, vendar najbolj produktivna in najbolj razširjena. Obdobje od setve do zorenja traja 145-155 dni. Listi so večji od listov drugih sort, koreninska rozeta pa je pokončna, kar je njen znak. Koreninski pridelek je bel ali slonovine, ima stožčasto obliko, ki se postopoma redči navzdol, njegova dolžina lahko doseže 30 cm.
