Nasturtium, kdo ne pozna te rože? Najenostavnejši in najpogostejši. Ni vrtnice ali potonike. Toda vsi niso seznanjeni z njegovimi prednostmi. Navsezadnje je ta "preprost" skromno lep, uporaben na vrtu, hranljiv in zdravilen.
Nasturtium je okrasna cvetoča rastlina na vrtu
Cvetličarji cenijo nasturcij zaradi njegovega bivanja in nezahtevnosti. Njegove moderne kompaktne sorte, barve, dvojne oblike cvetov so prinesle nov dih v oblikovanje in uporabo rastline. Nasturtium spet postaja priljubljen. Sadi se na balkone, gredice, okrasijo se obrobe.
Nasturtium je koristna vrtna rastlina. Je zaščitnica drugih rastlin pred boleznimi. Opaženo je bilo, da tam, kjer raste nasturcij, zemlja vsebuje manj glivičnih okužb. Torej po njej rastline niso tako prizadete zaradi gnilobe korenin. In takšne sisse, kot so astre in sladki grah, se bolje razvijajo in cvetijo.
Nasturcij in kuhanje
Tudi v starih knjigah menihov so omenjene informacije in recepti za solate z nasturtijevimi cvetovi in listi. Rastlino so v tistih časih imenovali "kardinalna solata" in skrbno hranili skrivnosti svojih receptov. Nasturcij so v tistih daljnih časih cenili, saj je veljal za vir zdravja in neumrle mladosti.
Dandanes se v kulinariki pogosto uporabljajo listi, cvetovi, nezrela semena (kapre) nasturcija. Rastlina se dobro ujema z veliko zelenjavo, oreščki, siri, mesom, ribami, jajci, skuto. Zahvaljujoč svojemu edinstvenemu okusu in značilni pikantnosti nasturcij v jed vnese svoj okus. Glede na njegovo koristnost obogati hranilno vrednost vsakega živila. Solate, začimbe, pijače so okusne in zdrave.
Zdravilne lastnosti nasturcija
Nasturtij je bogat z za ljudi pomembnimi vitamini, kot so vitamini C, B1, B2, provitamin A. V rastlini je velika vsebnost joda, kalija, fosforjevih soli. Vsebuje zeliščne antibiotike. Nasturcij ima baktericidne lastnosti in pomaga pri zdravljenju zgornjih dihal, bronhitisu, ledvičnih kamnih. Zato dodajanje cvetja, listov in predvsem nezrelih semen solatam in jedem ne samo popestri jedi, temveč tudi zdravi.
Tu je tako težka roža - nasturcij.
