Jamie Oliver (James Trever "Jamie" Oliver) je znani angleški kuhar, restavrator, promotor zdrave hrane, avtor številnih knjig o kulinariki, televizijski voditelj in eden najbogatejših kuharjev na svetu.
Jamie, znan tudi kot Goli kuhar, je eden najbolj znanih ljudi v kuharski industriji. Njegovo finančno stanje danes presega 400 milijonov dolarjev.
Na televiziji že vrsto let vodi svojo kulinarično oddajo, ki jo spremljajo gledalci po vsem svetu. Oliver je tudi avtor številnih knjig, v katerih z bralci deli recepte in svoje kulinarične izkušnje. Poleg tega ima kuhar veliko verigo restavracij, specializiranih za pripravo italijanskih jedi.
kratka biografija
Prihodnji kulinarični genij se je rodil spomladi 1975 v Angliji. Njegovi starši so lastniki restavracije, ki je bila zgrajena v 16. stoletju. Sredi sedemdesetih let je družina postala polnopravni lastnik te ustanove. Poleg restavracije ima družina tudi majhen bar.
V zgodnjih letih se je Jamie začel zanimati za kuhanje in je skupaj s sestro nenehno pomagal staršem, se naučil kuhati in voditi restavracijsko poslovanje. Ko je bil star enajst let, je lahko samostojno vodil kuhinjo in celo zamenjal osebje zavoda.
V teh letih fant še ni sanjal, da bi postal kuhar. Zanimal se je za glasbo in skupaj s prijateljem ustanovil glasbeno skupino. Sam je obvladal igranje bobnov, nekaj časa je nastopal na odru in snemal glasbene albume.
V zgodnjih 2000-ih se je ena izmed pesmi skupine celo uvrstila na seznam najbolj priljubljenih glasbenih del v Angliji in zasedla 42. mesto na lestvici. Toda družinske tradicije, povezane s hrano in restavracijami, so vseeno prevzele. Oliver je svoje nadaljnje življenje posvetil kuhanju.
Po končanem osnovnošolskem izobraževanju je James vstopil na Westminster College na oddelku za hrano in pijačo. Potem je odšel v Francijo, kjer se je nadaljeval s šolanjem in treniral v več kavarnah.
Poklicna kariera
Oliver je svojo prvo službo dobil v restavraciji, kjer je bil slavni kuhar Antonio Carlucci. Mladenič je nekaj časa delal pri njem kot slaščičar. Potem se je zanimal za italijansko hrano in spoznal enega najboljših strokovnjakov za pripravo italijanskih jedi - Gennara Contalda. Od njega se je veliko naučil in pridobil izkušnje, ki so mu pozneje omogočile, da sam odpre italijansko restavracijo.
Po delu v slaščičarni je Oliver odšel na napredovanje in se zaposlil v eni od londonskih kavarn, kjer je postal sous-chef. Na tem položaju je preživel skoraj štiri leta. V tem času se je Jamie naučil profesionalno kuhati ribe, zlasti jedi iz tune. Zelo ga je zanimala tudi zdrava prehrana, ki se je drži še danes.
Kmalu so Oliverja povabili k snemanju BBC-ja, ki je v rečni kavarni začel nov dokumentarni projekt Božič. To je bilo leta 1997 in od takrat je televizija vstopila v Jamiejevo življenje.
Ko je film izšel, je Oliver začel dobivati ponudbe za ustvarjanje kuharske oddaje, kjer naj bi bil glavni junak. Po nekaj pogajanjih se je Jamie strinjal. Kmalu je na televiziji začel nov program "Live Delicious", nato pa se je pojavila oddaja z naslovom "Goli kuhar".
Njegova ideja je bila, da bi bil kuhar izjemno odkrit s svojo publiko in z njimi delil vse skrivnosti in skrivnosti kulinarike, od tod tudi ime "goli" ali "goli". Projekt je režirala in producirala Patricia Llewelyn. Prav ona je pripravila ta koncept, ki je postal zelo priljubljen na televiziji.
V enem izmed programov je sodelovala vojvodinja Camilla Kornoulskaya, s katero je Oliver priredil kulinarično "bitko". Hkrati je bil program osredotočen na zbiranje sredstev za dobrodelne organizacije.
Od tega trenutka se je šefova televizijska kariera začela hitro razvijati. Oddaja je bila všeč ogromnemu številu gledalcev, sam Oliver pa je prejel nagrado BAFTA.
V zgodnjih 2000-ih se je Oliver začel aktivno ukvarjati z dobrodelnimi dejavnostmi. Odprl je svojo majhno restavracijo, kjer so zaposlili petnajst ljudi, ki absolutno niso znali kuhati in. poleg tega imajo ne preveč privlačno ali kriminalno preteklost. Restavracija se je imenovala Petnajst.
Zamisel o ustanovitvi takšnih obratov so hitro prevzeli številni predstavniki živilske dejavnosti v Veliki Britaniji in Avstraliji. Kmalu je obstajala cela veriga restavracij z istim imenom, v katerih so se mladi lahko učili kulinarike in se dostojno zaposlili.
Nekaj let kasneje je Oliver ustanovil novo podjetje z imenom Feed Me Better. Ideja je bila, da se otrokom in mladostnikom privzgoji želja po pravilni prehrani. Program je prejel vladno odobritev in podporo, z njihovo pomočjo pa je Oliver dosegel spremembo standardov zajtrkov za šolarje in uvedbo novega davka na pijače s sladkorjem.
V preteklih letih je Oliver sodeloval z mladimi, zlasti s težkimi najstniki, in jim poskušal privzgojiti ljubezen do kuhanja in zdrave prehrane. Poskuša zagotoviti, da bi otroški obroki, ki se ne prodajajo samo v kavarnah, ampak tudi v različnih izobraževalnih ustanovah, vsebovali zdrave izdelke, ki pomagajo normalizirati presnovo in pomagajo v boju proti odvečni teži.
Jamiejevo delo je kraljica Elizabeta II zelo pohvalila. Odlikovan je bil z redom Britanskega imperija in postal Sir Oliver James.
dohodek
Oliver je postal znan in priljubljen televizijski voditelj, zahvaljujoč kateremu so se milijoni ljudi naučili okusno kuhati. Vodi svoj YouTube kanal. Naročnikov je več kot dva milijona ljudi.
Leta 2000 je Jamie začel delati v oglaševanju in postal obraz verige trgovin Sainsbury. Oglaševalsko podjetje mu je letno prineslo dva milijona dolarjev prihodka.
Leta 2008 je kuhar odprl prvo italijansko restavracijo Jamie’s. Zdaj gre za celo verigo restavracij po vsem svetu, zlasti v Rusiji. Res je, nekaj let kasneje je bila veriga na robu popolnega bankrota zaradi nizkega povpraševanja potrošnikov in upada prodaje. Oliver je moral vložiti ogromen znesek, približno 13 milijonov funtov, da zadeve ni popolnoma zaprl. Hkrati je bilo treba nekatere restavracije še vedno zapreti.
Pred nekaj leti je slavni kuhar z nogometnim klubom Manchester City podpisal petletno pogodbo za pripravo obrokov med tekmami ekipe na stadionu Etihad. Koliko je bil megakuhar plačan za tako službo, je ostalo skrivnost.
Oliver ni samo odličen kuhar, ampak tudi pisatelj. Objavil je približno dva ducata knjig z recepti in skrivnostmi priprave okusnih jedi.
Skupaj Oliverjevo finančno stanje danes presega 400 dolarjev.
