Velika noč je lep in dober praznik. Ima eno zelo prijetno tradicijo izmenjave velikonočnih jajc. Ko ljubljenemu damo jajce, okrašeno z lastnimi rokami, se mu zdi, da mu damo košček svoje duše. Obstaja preprost in zelo enostaven način, kako ugajati svojim najdražjim, tako da jim v dar daste nenavadno nežna in lepa sladkorna jajca.
Potrebno je
- 1 skodelica sladkorja
- 3 žlice. l. vode
- barvila za živila
- beljakovinska glazura
- jajčasti kalupi
- sladkorni cvetovi
- ozki trakovi
- karton
- pergament
- Za beljakovinsko glazuro:
- 1 beljakovina
- 250 gr sladkorja v prahu
- 1 žlička limonin sok
Navodila
Korak 1
Izrežite kos kartona na velikost pekača ali kalupa, ki ga boste uporabili za izdelavo jajc. Pokrijte s pergamentnim papirjem na vrhu. To je potrebno, da vroča kovina ne stopi sladkorja.
2. korak
Sladkor damo v večjo skledo. Dodajte vodo. Na prvi pogled se morda zdi, da je sladkor suh, vendar nam je dovolj, da se le malo sprime. Nastali sladkor razdelite v več skled, odvisno od tega, koliko cvetov boste uporabili v postopku. V vsako kapnite kapljico barvila. Premešajte.
3. korak
Sladkor prestavite v jajčaste modelčke in zelo dobro nabijajte, da bodo jajca pozneje imela obliko. Medtem ko kuhate eno jajce, pokrijte sladkorno maso. Tesno zapakirane na robove kalupov, obrnemo na karton in pečemo pri 100 stopinjah 10 minut za velike kalupe in 5 minut za majhne.
4. korak
Končana jajca obrnite in pustite 2 minuti. Nato s čajno žličko nežno izdolbite sredino jajca, ta sladkor lahko ponovno uporabite. Lupina naj ostane približno 1 cm debela.
5. korak
Jajca pustimo čez noč, da se popolnoma posušijo. Zjutraj polovice pritrdimo z glazuro, hkrati pa vstavimo trak. Po eni uri lahko okrasite. Kot okras lahko uporabite glazuro, obarvano z živilskimi barvili, ki jo s pomočjo kodrastih šob iztisnete na jajčece. S sladkornimi cvetovi lahko okrasite tudi tako, da jih prilepite na glazuro.
