Dober piknik ni popoln brez slastnega in sočnega žara. Da ne bi sekali dreves ali trpeli z raztrosom že pripravljenih drv, nam je koristen premog, ki ga najdemo v kateri koli večji trgovini.
Potrebno je
- 1. Premog za kuhanje žara;
- 2. Tekočina za vžig;
- 3. Suhe lesene drobce ali koščke brezove skorje.
Navodila
Korak 1
Treba je opozoriti, da je tudi premog drugačen. Najboljši je tisti iz breze ali hrasta. Pri nakupu goriva preverite, ali je embalaža nedotaknjena, saj oglje navadno vpija vlago.
2. korak
Pri pripravi premoga na žganje se prepričajte, da je približno enake povprečne velikosti. Če so kosi preveliki, jih bo težko zažgati, če pa so majhni, bodo hitro izgoreli in ne bodo dali potrebne količine toplote.
3. korak
Pri prižiganju premoga lahko uporabite suhe drobce lesa ali tanke koščke brezovega lubja.
4. korak
Če ne marate "naravnih" vžigalnih sredstev, potem lahko uporabite posebno tekočino, ki se vedno proda poleg premoga v trgovini. Običajno vključuje tekoče parafine. Premoge razporedite v enakomerno plast, nasičite jih s tekočino v skladu z navodili. Počakajte malo, da se tekočina vpije, nato žerjavico zberite v piramido in jo nežno prižgite na dnu. Ne pozabite na varnostne ukrepe, ker je tekočina zelo vnetljiva. S tem načinom kuhanja bo oglje pripravljeno v 30-40 minutah. V tem času morajo hlapi "zažigalne" tekočine popolnoma izhlapeti.
5. korak
Poleg tekočine obstajajo tudi suhe zažigalne mešanice v obliki majhnih koščkov ali tablet. Prav tako jih je treba postaviti v dno premogovne piramide in jih skrbno zažgati.
6. korak
Preden začnete kuhati, dodajte tlečim premogom suhe jabolčne ali češnjeve ostružke - to bo končnim jedem dalo posebno občutljivo aromo.
7. korak
Če pri pripravi kebaba niste uporabili vseh ogljev, jih lahko shranite za naslednjič. Preostale koščke položite v papir, nato pa v plastično vrečko, ki jo morate tesno privezati, da se ne bodo navlažili. Upoštevati je treba tudi, da premog absorbira tuje arome, na primer bencin ali kerozin, zato jih shranjujte v prostoru, kjer ni agresivnih vonjav.
