Eno najlažje prebavljivih živil v dnevni prehrani je piščančje jajce. Najboljše od vsega je, da se absorbira ocvrto ali kuhano. Nutricionisti ne morejo priti do nedvoumnega mnenja o tem, kako pogosto je mogoče jesti ta izdelek.
Navodila
Korak 1
Piščančja jajca vsebujejo ogromno hranil. Tako na primer beljakovine vsebujejo vse aminokisline, ki jih telo potrebuje, poleg tega pa beljakovine vsebujejo veliko beljakovin, približno trinajst gramov na dve jajčki. Te beljakovine se v človeškem telesu absorbirajo skoraj v celoti, hkrati pa po kakovosti niso slabše od mleka ali mesa. Jajčni rumenjak vsebuje druga hranila, na primer vitamine B, beta-karoten, holin, pa tudi natrij, kalcij, magnezij, kalij, železo, cink, fosfor, fluorid in druga. Uživanje jajc vam omogoča, da telo napolnite z večino potrebnih snovi.
2. korak
Na žalost piščančji rumenjak vsebuje impresivno količino maščob in holesterola, ki ju do neke mere nevtralizirajo holin (ta snov se bori proti maščobam in holesterolu v človeškem telesu), lecitin (potreben je za delovanje živčnih celic) in fosfolipid (te snovi znatno znižujejo raven holesterola). Vendar le dve jajčici vsebujeta več holesterola kot dnevni vnos zdravega človeka, zato ni priporočljivo zaužiti več kot eno celo jajce na dan, saj lahko to povzroči plaste holesterola in celo krvne strdke.
3. korak
Če imate težave s holesterolom, morate vnos celih piščančjih jajc zmanjšati na tri do štiri na teden. Tako se boste izognili neprijetnim zdravstvenim posledicam. Vedno pa lahko jeste le jajčni beljak. Zelo enostavno ga je ločiti od rumenjaka tudi brez pomoči dodatnih naprav. Dovolj je, da rumenjak večkrat vržemo iz ene polovice jajčne lupine v drugo čez skodelico. Vse beljakovine kot bolj tekoča sestavina bodo postopoma padale v skodelico. V te namene lahko uporabite tudi posebne ločevalnike, ki jih najdete v skoraj vseh trgovinah s strojno opremo.
4. korak
Beljakovine omogočajo telesu, da dobi dovolj beljakovin. To je zelo pomembno, če iz kakršnega koli razloga ne jeste mesa ali rib. Beljakovine pogosto dajemo kot hrano tudi najmanjšim otrokom, saj so njihove koristi nesporne in v nasprotju z rumenjakom ne vsebujejo holesterola in maščob. Poleg tega so piščančje beljakovine hipoalergene, kar omogoča, da jih jedo tudi alergiki. Zelo redko so ljudje alergični na piščančje beljakovine. V tem primeru ste lahko pozorni na prepeličja jajca.
