Gobe, ki imajo posebno aromo in čudovit okus, uživajo zaslužen sloves dobrot. Niso pa le neverjetno okusni, ampak tudi hranljivi. Poleg tega so sveže gobe bogate z minerali. Vsebujejo kalij, fosfor, žveplo, kalcij, magnezij, natrij. Bogati so tudi z vitamini. Te lastnosti gob so človeštvu že dolgo znane, zato so gobe eden najbolj priljubljenih izdelkov v številnih kuhinjah sveta. In njihovo zbiranje v gozdu je posebno, neprimerljivo veselje.
Potrebno je
- - košara,
- - palica z vilicami,
- - majhen nož.
Navodila
Korak 1
Običajno se verjame, da je sezona gob poletje, še posebej pa prva polovica jeseni z rosnim dežjem. Čeprav se sezona gob dejansko začne zelo zgodaj spomladi in traja do zmrzali.
2. korak
Moreli se v gozdu pojavijo aprila in maja. Najdemo jih v listnatih gozdovih na rodovitnih tleh. Mnogi teh gob ne marajo, nekateri strokovnjaki pa jih štejejo za strupene, saj smrčki vsebujejo helvelično kislino. Ko pa se prekuha, se spremeni v decokcijo, ki jo je treba popolnoma odcediti in popolnoma izgine.
3. korak
Potem se pojavijo dežni plašči. Njihovo najljubše mesto so poljane, travniki in rastejo ob cestah. Mladi dežni plašč je nežen in mesnat. V istem obdobju lahko najdete ostrig in travniški med.
4. korak
Pomladne gobe zamenjajo bolj dragocene poletne. Junija in julija se jurčki pojavijo v brezovih gozdovih, jurčki pa v borovih gozdovih. Russula cvetijo v različnih barvah. Sledi jurček. Najdemo ga v smrekovih in borovih gozdovih. Včasih jih najdemo v hrastovih gozdovih. Ni brez razloga, da je jurček najboljša izmed užitnih gob. Njegov klobuk je temno rjav, konveksen, meso je gosto, mesnato. Sveža goba je praktično brez vonja, a ob sušenju neverjetno dišeča.
5. korak
V brezovih in osinovih gozdovih najdete jurčke, prašiče in lisičke. Šampinjoni v velikem številu rastejo na gozdnih robovih in na gredah. Do konca julija se vsak gobar veseli videza mlečnih gob. Ta goba je najbolj slastna, kadar jo nasolimo. Poleg njih se za soljenje uporabljajo tako rožnati kot beli valovi. V smrekovem gozdu gobe prepoznate po živo oranžni barvi pokrovčka.
6. korak
Konec avgusta - v začetku septembra prihaja sezona gobarjev. In šele z nastopom zmrzali ne gledajo več v gozd.
7. korak
Glavni zakon nabiralca gob, ki se ga je treba držati, je nabiranje le dobro znanih in benignih gob. Če želite razlikovati užitne od strupenih gob, jih morate dobro razumeti. Knjige bi morali prebrati vsaj z njihovimi glavnimi vrstami in začeti prvi "tihi lov" pod vodstvom izkušenih gobarjev.
8. korak
Ko greste v gozd, vzemite s seboj palico z razcepljenim koncem, tako da je bolj priročno odmakniti suho listje, travo, borove iglice in majhen nož. Najbolj priročna posoda je košara, v kateri se gobe ne zmečkajo in ne drobijo.
9. korak
Užitne gobe v nobenem primeru ne potegnite iz zemlje, temveč jo previdno odrežite z nožem, pri čemer vsekakor del noge pustite v zemlji. Tako boste gobno mesto prihranili za dalj časa. Ko gobo razrežete, obvezno preverite, ali je črviva. Vso srečo pri "mirnem lovu"!
